🍽️ Menú del Día

Elaboradas diariamente en nuestra cocina con jamón ibérico de bellota. Crujientes por fuera y con una bechamel suave y cremosa por dentro.

Patatas fritas en aceite de oliva virgen, servidas con nuestra salsa brava picante de tomate y un alioli casero bien ajo.

Selección artesanal de embutidos ibéricos de la comarca: jamón, salchichón, chorizo y quesos curados locales. Acompañada de pan tumaca.

Pan artesano de payés tostado, frotado con tomate maduro y ajo. Regado con aceite de oliva virgen extra de la comarca. Sencillo y perfecto.

Pimientos de padrón frescos pasados por la brasa de leña y terminados con sal gruesa marina. Algunos pican, la mayoría no. ¡La ruleta gallega!

Chuletón de ternera madurado 21 días, cocinado a fuego lento sobre brasa de leña. Servido con sal gruesa, patatas y pimientos del piquillo asados.

Entrecot de ternera a la plancha al punto, acompañado de patatas panaderas al horno y pimientos rojos asados al romero.

Lomo de merluza fresca al horno con salsa verde de perejil fresco, ajo y vino blanco de la tierra. Producto del día, siempre fresco.

Pollo de corral asado al horno con tomillo, romero y limón. Acompañado de verduras de temporada asadas y un fondo de jugo natural.

Costillas de cerdo ibérico marinadas 24 horas con nuestra salsa secreta de especias y miel. Braseadas lentamente hasta que la carne se separa sola del hueso.

Paella tradicional con cigalas, gambas, mejillones y sepia. Arroz bomba de Valencia con sofrito casero y un toque de azafrán. Mínimo 2 personas. Precio por persona.

Fideuà con sepia, gambas y almejas. Fideos finos tostados en caldo de pescado casero. Servida con alioli de ajo negro y limón.

Chuletillas de cordero lechal a la brasa con sal gruesa y hierbas aromáticas de la zona: romero, tomillo y ajo. Producto local de temporada.

Pulpo cocido lentamente y servido con pimentón ahumado de la Vera, aceite de oliva virgen extra y sal gruesa. Sobre base de patata cocida.

Crema catalana tradicional elaborada diariamente con yema de huevo, leche y piel de limón y naranja. Azúcar quemado al momento con soplete.

Tarta de queso cremosa al estilo vasco, sin base, horneada al punto justo. Servida con mermelada de frutos rojos de elaboración propia.

Bizcocho de chocolate 70% cacao con corazón líquido caliente. Servido con una bola de helado de vainilla artesano. Imprescindible.

Selección de fruta fresca de temporada cortada al momento. Ligera y refrescante. Pregunta a nuestro equipo por las opciones disponibles hoy.

Tres bolas de helado de elaboración propia con ingredientes naturales. Sabores según temporada: pregunta a nuestro equipo cuáles tenemos hoy.